Pancakes

Cuisine

06/01/2023

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Ingrédients

Repos : Sans repos

Cuisson : 10 minutes

Une recette simple, simple, rapide et qui plaît à tout le monde, que demander de plus ?

Étapes

1

Mélanger le yaourt nature, l’œuf et le sucre.

C’est aussi une recette parfaite pour utiliser des yaourts aromatisés (au citron par exemple) qui arrive en fin de date. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire d’ajouter le sucre 🙂

2

Ajouter la farine, le 1/2 sachet de levure et la pincée de sel puis mélanger à nouveau.

Pour celles et ceux qui ont besoin de mesures exactes pour la farine, sachez que tout dépend de la taille de l’œuf ! Dans l’idée, vous pouvez mettre 80 grammes de farine sans soucis 😉

3

Faire cuire à la poêle.
Pour savoir quand retourner le pancake, il faut l’observer, quand des bulles se forment c’est qu’il est prêt à cuire de l’autre côté.

Si c’est une poêle avec un revêtement antiadhérent, il suffit d’huiler légèrement le fond (avec un essuie-tout par exemple) avant la première fournée, sinon huiler entre chaque fournée.

Cette recette ne nécessite pas de repos, mais j’ai remarqué que si je la prépare avant ma douche et que je gère la cuisson une fois propre, ils sont plus gonflés et moelleux !

Quelques astuces supplémentaires

Ces proportions permettent de faire environ 8 pancakes, et sont multipliables à l’infini et au-delà !
Cette recette peut être aromatisée, par exemple en utilisant des yaourts aromatisés (sans morceaux de préférence), avec un zeste d’orange de citron…
Pour l’avoir testé, je déconseille l’ajout de pépites de chocolat dans la pâte, en cuisant elles se ramollissent et perdent tout leur croquant !
Cette recette marche très bien en salé, en enlevant juste le sucre et en incorporant du fromage râpé dans la pâte avant cuisson. Ne comptez pas sur moi pour vous donner un poids à respecter, tout dépend du fromage et de vos goûts 😉